原味吐司

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做一个软绵绵的吐司来作为周末的早餐如何？

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260g

、

耐高糖酵母 3g

、

一个去壳鸡蛋加水 160g

、

细砂糖 30g

、

盐 2g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料如图
步骤2/17 点击查看大图
面包机搅拌桶内放入260g高筋面粉
步骤3/17 点击查看大图
放入2g盐
步骤4/17 点击查看大图
放入3g酵母（注意，酵母不能和盐放在一起，否则酵母会失去活性）
步骤5/17 点击查看大图
放入30g细砂糖（和盐放在一起）
步骤6/17 点击查看大图
一个去壳鸡蛋+水，共160g，放入搅拌桶内。
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用筷子搅拌成絮状
步骤8/17 点击查看大图
放入冰箱冷藏半小时以上~
步骤9/17 点击查看大图
冷藏以后，把搅拌桶取出放进面包机内，选择菜单16（自助和面），再选择时间30分钟，最后启动键（面包机的牌子是美的，去某宝/某东搜吧）
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加入黄油，再搅拌30分钟
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搅拌完毕之后，取出面团，在案板上平均分成三份
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用擀面杖推开
步骤13/17 点击查看大图
卷起，然后并排放在吐司盒内
步骤14/17 点击查看大图
盖上保鲜膜，放进烤箱，选择'发酵'功能，发酵面团至8~9分满（烤箱内放进一杯水，以便保持湿度）
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面团发酵完毕的样子
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预热烤箱：选择'热风'功能，150度，10分钟。预热完毕后，把吐司放进烤箱，盖上一张锡纸以防表面颜色过深；依然选择'热风'，150度，烤制50分钟
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之后立刻拿出脱模晾凉，即可享用。