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蒜苗地粟炒木耳的做法

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蒜苗地粟炒木耳

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喜欢吃得健康，少油少热量的可以试试这道菜。我已经不吃味精很多年，需要许多香料的菜也只是调剂下，多吃会犯腻，反而这类完全靠食物本味的菜却能百吃不厌。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

蒜苗 1小把

、

木耳 1把

、

地粟（马蹄） 6个

、

山药小段

、

盐适量

、

油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
木耳提前2小时泡发，去根洗净
步骤2/7 点击查看大图
蒜苗洗净切5CM小段
步骤3/7 点击查看大图
地粟（也称马蹄或荸荠）削皮切片，这是个需要耐心的活儿。山药同样削皮切片。可以只选其中一样，要是的爽脆口感。用马蹄的话会用咸甜奇妙味觉。
步骤4/7 点击查看大图
锅内入一勺油。本身是炒素，要少油健康，所以再加少许水一起炒，我非常喜欢用水油炒法，不但减少油的用量，水气也可加速菜的熟成。蒜苗炒至八成熟盛出。
步骤5/7 点击查看大图
同样水油炒法来炒山药，然后加入易熟的黑木耳，地粟和。这些本身甚至可以直接生吃，所以时间不需太长，分把钟搞定。
步骤6/7 点击查看大图
加把蒜苗加入，少许盐调味，一起炒均。
最后一步点击查看大图
出锅装盘趁热吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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