寄托思念的浓情玫瑰汤圆

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春节是我们千年文明古国传统文化的精髓；一家人欢聚一堂，实现了对幸福的最高理解---团圆！一晃到了一年中第一个月圆之夜，大地回春的正月十五“元宵节”，团圆是元宵节的永恒主题。小时候期盼过年，发自内心的开心。印象中妈妈会在头一天晚上将糯米淘净后用水浸泡起来，第二天放入石磨磨成浆。石磨口挂上一个干净的布口袋，接住从石磨口流出的米浆。磨完后将布袋挂起来沥干水分，口感细腻半干半湿的糯米粉就成功了。煮好的汤圆晶莹透亮看着别提有多馋了。口水仿佛在喉间打转，放在唇间舔上一口，一股香甜顿时由舌尖慢慢地润化开来，嚼上一口，那种纯天然的黏稠和QQ的口感便会长时间的留于唇齿之间。至今还深有回味！让人兴奋，让人着迷，让人有种莫名的留恋。正月十五过后，这年的味道渐渐淡了下来，天下无不散的宴席，这句话让人看了莫名的会伤感起来，却更加让人回味每一场相聚的“食”刻，料理一段旅程也是和家人团圆分离的一段旅程。渐行渐远的新年仪式感，用一碗香甜可口的汤圆寄予全家人新年合家幸福、万事如意。巧融甜蜜滋味，汤圆用菠菜汁做成绿色的，天然健康美容的一道甜品！自制的白糖、玫瑰花、芝麻为馅，把对家人美好祝愿包裹进去。除了增加了色彩，黑芝麻本身特有的香味和些许的甜味也丰富了汤头的味道。好像人生百味尽在其中，寓意着各种好兆头。留给我的是深深的眷恋和回忆！由GODOFMERCY原创。部分知识来源于网络。内容仅供参考，如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

糯米粉 130克

、

菠菜汁 90克

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黑芝麻 50克

、

玫瑰花 1朵

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白砂糖 40克

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猪油 60克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
新鲜的菠菜洗净沥干水分备用
步骤2/16 点击查看大图
放在砧板上切成段
步骤3/16 点击查看大图
放进原汁机【或者榨汁机、料理机】里面
步骤4/16 点击查看大图
打成菠菜汁或者菠菜糊均可。我用的是原汁机，直接打成了汁，无需用滤网过滤出菠菜汁
步骤5/16 点击查看大图
干净的碗里加入糯米粉倒进菠菜汁
步骤6/16 点击查看大图
慢慢的加菠菜汁，并且用橡皮刮刀拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
混合揉成光滑的面团。饧10分钟
步骤8/16 点击查看大图
将糯米面团搓成长条
步骤9/16 点击查看大图
将糯米团分成小剂子
步骤10/16 点击查看大图
再将每一份搓成小圆
步骤11/16 点击查看大图
玫瑰花洗净剁碎
步骤12/16 点击查看大图
黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟，关火，放凉后和白糖一起倒入破壁机，打磨成黑芝麻粉。混合白糖猪油混合成芝麻玫瑰花馅备用。将所有的材料均分为18个。
步骤13/16 点击查看大图
取一块糯米团按成圆片，中间放入芝麻玫瑰花馅后像包包子一样小心收口，放在手心揉圆即可
步骤14/16 点击查看大图
包好的汤圆放在撒了粉的盘子里备用
步骤15/16 点击查看大图
锅中放入水和细砂糖
最后一步点击查看大图
将水煮开，放入菠菜芝麻玫瑰汤圆，小火煮需要10分钟左右；煮至汤圆浮起即可

小贴士

GODOFMERCY摩西小贴士： 1.我用的是菠菜原汁，没有添加清水。如果喜欢颜色偏浅，适量的加入水即可。 2.包好的汤圆放在撒了粉的盘子里，以防黏在一块。 3.炒芝麻时加入少量的熟面味道很香的。 4.汤圆不好消化，不要将汤圆当做正餐，每次吃两三个足够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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