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烩羊肉的做法

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烩羊肉

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配菜(中级)

羊肉肋条 150g

、

洋葱半个

、

西红柿 1个

、

红椒 1个

、

葱段

、

姜片

、

辣椒 4个

、

孜然粉

、

盐

、

生抽

、

料酒

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/7
羊肉除膻，锅里放水和醋，把羊肉放进去，煮开，羊肉变色，关火
步骤2/7
把刚才的水倒掉，把羊肉洗净，再把羊肉放回锅中，加水，放一个橙子的皮，一起煮开，可以多煮一会儿，把羊肉捞出来，洗干净
步骤3/7
羊肉切薄片，红椒洋葱切丁，西红柿切小块儿（为避免浪费西红柿汁，可以先把西红柿切瓣，放入盘中，再用到轻轻切成块），葱切（扯）段，姜切片，辣椒切段，备用
步骤4/7
锅里热油，先放葱姜炝锅，在放辣椒煸炒
步骤5/7
香味出来以后依次放西红柿（炒出汁），红椒（炒到变软），洋葱（颜色变暗）
步骤6/7
放羊肉入锅，炒到羊肉片变色，加盐和料酒继续炒
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羊肉炒熟以后加生抽，胡椒粉，孜然，炒匀，出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-22

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