牛奶鸡蛋饼
从小我就爱吃鸡蛋饼,那时不加牛奶,多多的鸡蛋和面粉,放上葱花和虾米是我最喜欢的,现在自己开始学做饭了,为了更加营养和健康,在配合女儿的口味改良了一下,她不爱吃葱花,我就用了牛奶,感觉面饼软糯了许多。
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准备好食材
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鸡蛋打入盆里
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用打蛋器把鸡蛋打散打匀,然后倒入牛奶,搅拌均匀。
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筛入面粉
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不停的搅拌,速度要慢,把面和液体充分混合,提起打蛋器,看到能流动的粘稠液体即可。不能太用力,面会打出筋了就不好用了。
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电饼档预热,我家的是老式的,没有温控,只预热了一小会儿,带温控的低温预热。
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步骤7/11
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用吸油器吸油并刷满电饼档底盘,只用了一汤匙油。
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步骤8/11
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用大的汤勺舀满满一勺然后摊开面饼
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用木铲或是刮刀把变色后的面饼翻个,自己可以慢慢感觉面饼的凝固程度再翻个。
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翻个后再烙1分钟即可,面饼不要烙得太厚哟!
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最后一步
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一份营养早餐做成了,全家一起享用吧!我做了6张饼,正好每人2张,饱饱的一顿呀!
喜欢加盐的朋友可以在面糊里加适合自己口味的盐,搅拌面粉的时候要均匀慢速,面饼在电饼档里变色就可以用木铲或者刮刀翻个了,一定要小心,不然会破的。翻个熟了以后对折在对折。这样用筷子夹着吃,很方便。用刷油哟,少油健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-22
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