肉蟹煲
有次朋友带着去吃了一次肉蟹煲 觉得超级好吃 周末在家没事 就想做来尝尝,味道很好呀~
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步骤1/6
螃蟹刷干净 杀好,放入凉水中煮至半熟捞起。据说要让他吐泡泡 吐几个小时 我没那样做,因为时间有限~有需要可以让他吐一会儿。
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步骤2/6
姜蒜切好入锅爆香,放入切好的鸡爪,翻炒至有点变色,放入料酒。后放入耗油,豆瓣酱。再加入清水,没过鸡爪。
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步骤3/6
另起锅煎一下切好的土豆块,不要太小块了 会煮没掉。煎好的放入鸡爪里一起煮。加入切好的冬瓜。
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步骤4/6
螃蟹的壳剥下,剩下的螃蟹对半切。另起锅姜蒜爆香,放入螃蟹翻炒至变色,用生粉+清水勾芡后,也放入鸡爪那煮。我用的电磁炉1400的火 过程最好不断翻,因为东西太多久不翻会粘锅。
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步骤5/6
15分钟后放入白果。因为白果容易熟最后放。再放入适量盐 鸡精调味。如果喜欢酒味重一点可以再加一些酒,再煮5分钟。
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最后一步
最后大火收汁,一定要翻炒! 出锅前撒上葱花就大功告成啦~
鸡爪煮久一点比较好吃, 具体时间要根据你们的火候,所以自己把握咯~真的好吃 很下饭哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-22
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