蒜苗回锅肉
主要还是出差吃了三天萝卜!!
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步骤1/7
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蒜苗洗净,用菜刀在案板上将根部拍破,不要拍碎了,切为菱形小段,(菱形美观)备用
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步骤2/7
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洗净五花肉,冷水下锅,武火煮五花肉15分钟左右
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步骤3/7
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煮肉的时候,将姜、蒜切碎备用,不要切的太碎。
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步骤4/7
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五花肉煮好(可用筷子检查煮好没得,能轻松插动就熟了),捞起五花肉,沥干水分,待稍冷切成片,待用。
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步骤5/7
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将锅洗净,倒入适量油,大火,待油锅冒青烟,下姜蒜,待炒香时,转中火,下豆瓣酱,放入肉片,来回铲动,转大火,放酱油适量,大约半勺
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步骤6/7
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放入少量盐,适量鸡精,起锅装盘。
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最后一步
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这一步最关键:吃吃吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-21
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