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咸肉（培根）蛋黄酱意面的做法

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咸肉（培根）蛋黄酱意面

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又是从意呆大爷那里偷学而来的，个人感觉加一点点百里香味道更好，原版是不放的

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10分钟左右 | 切墩(初级)

意面 100g

、

咸肉（培根） 40g

、

蛋黄 2个

、

干酪 40g

、

蒜 1颗

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

百里香少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先分离蛋黄和蛋清
步骤2/9 点击查看大图
将干酪擦成碎，放入蛋黄中
步骤3/9 点击查看大图
加入黑椒碎和百里香以及适量的盐，搅拌均匀，放在一边备用
步骤4/9 点击查看大图
蒜拍扁但不要碎，方便一会儿捞出；咸肉切成小丁（可以用培根代替，我用的是咸火腿）
步骤5/9 点击查看大图
锅中水烧开，放一点盐，煮意面
步骤6/9 点击查看大图
意面还有5分钟左右出锅时，另起一锅，放入橄榄油，将蒜煎香
步骤7/9 点击查看大图
放入咸肉炒熟，然后将蒜瓣捡出
步骤8/9 点击查看大图
将意面捞入平锅中，加少许煮面的汤，略微翻炒后关火，将之前准备的蛋黄酱趁热放入锅中，搅拌均匀，利用余热将蛋黄烫熟
最后一步点击查看大图
乘在盘子里，上面再撒一点干酪碎，就完成啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

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