清蒸大闸蟹
秋分（autumnal equinox），农历二十四节气中的第十六个节气，南方的气候由这一节气起才开始入秋。每年9月中旬至12月是江苏大闸蟹成熟的季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期.
-
步骤1/8
点击查看大图
用刷子刷净大闸蟹。
-
步骤2/8
点击查看大图
姜分别切丝与切片，切丝部分，加入少许红糖和镇江香醋制成蘸料（不偏爱亦可忽略），切片部分码在蒸屉上给大闸蟹去腥。
-
步骤3/8
点击查看大图
大闸蟹洗净后刷上绍酒
-
步骤4/8
点击查看大图
将大闸蟹放入蒸笼，白肚朝上放置。
-
步骤5/8
点击查看大图
闸蟹顶层平铺紫苏叶和一片姜片（有助于去腥）。
-
步骤6/8
点击查看大图
盖上盖，开火，水开后蒸15分钟即可出笼。
-
步骤7/8
点击查看大图
至此，制作完毕。
-
最后一步
点击查看大图
然后……开吃……
---- 图文菜谱结合本期视频短片观看效果更佳 ---
非专业厨师，两只猫咪的蜀黍，有问题的童鞋欢迎新浪微博骚扰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-21
清蒸大闸蟹的相关分类
清蒸大闸蟹的相关推荐
-
#中秋团圆食味#清蒸大闸蟹
389564人看过 -
清蒸大闸蟹
174781人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#很快的菜清蒸大闸蟹
420568人看过 -
快手美味#酸汤肥牛
2004051人看过 -
凉拌三丝#单挑夏天#
4558851人看过 -
#养生打卡#姬松茸排骨汤
154496人看过 -
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#
144796人看过 -
养胃健脾山药红枣枸杞粥
2700061人看过 -
水煮豆腐皮
610833人看过 -
排骨炖藕
68058人看过 -
莲藕玉米炖小排
23865人看过 -
羊排手抓饭
16327人看过
