袖珍牛肉饺
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这份菜谱是特制的儿童食谱。大拇指规格的小饺子,约有46个。小宝一餐10~15个,中童25~30个。由于体型小巧玲珑,所以孩子吃起来很方便,皮薄馅饱满,一口一个吃得欢。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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其实我一直认为手工剁的肉香,使用机器绞肉机总有股铁气味儿。这份菜谱食材量少,所以自己切肉片手工剁一下还是可以的。注意买牛肉挑嫩的部位买,包饺子用牛里脊肉。
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步骤2/10
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剁好的牛肉末用花生油、蚝油、盐、糖腌制20—30分钟。如果有淀粉的话,加上0.5g的淀粉,一同腌制也好。
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步骤3/10
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姜茸看情况而定,如果孩子对刺激的食材敏感,可以不放,或者少放。最好是如图,擦成细末。
步骤4/10
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发布于 2016-02-21
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