三色蛋的做法

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三色蛋

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很神奇的组合，无意中在电视上发现，学着做了一下

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

皮蛋

、

咸鸭蛋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
皮蛋，咸鸭蛋剥皮，鸡蛋蛋清蛋黄分离
步骤2/10 点击查看大图
皮蛋下水煮五分钟
步骤3/10 点击查看大图
煮过的皮蛋非常好切，
步骤4/10 点击查看大图
皮蛋，咸鸭蛋切成小块，放少许糖，白酒。放入一个铺垫好锡纸的容器里。
步骤5/10 点击查看大图
将蛋清倒入，轻轻搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
锅内坐水，上锅蒸20分钟
步骤7/10 点击查看大图
白色即可，用筷子扎一下，变硬就行了
步骤8/10 点击查看大图
然后将蛋黄液打散，均匀浇在上边。继续蒸5分钟
步骤9/10 点击查看大图
然后放至冷却，扣过来。
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切成块即可。由于第一次做，比例有些问题，咸鸭蛋多了，有些咸。

步骤4/10

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小贴士

鸡蛋皮蛋咸鸭蛋

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发布于 2016-02-21

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