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南宁老友粉的做法

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南宁老友粉

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老友粉是广西首府南宁的特色小吃，因为经常吃，所以特地去学，想吃的时候就可以给自己做了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 150g

、

西红柿 1个

、

青菜 1颗

、

扁粉半斤

、

葱和香菜两三根

、

豆豉适量

、

大蒜 3小颗

、

酸笋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先把瘦肉切薄用料酒、食盐、香油腌制大概十分钟，然后准备好大蒜、豆豉、酸笋、西红柿、青菜、葱以及香菜。
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粉要选扁粉哦，分量看人数而定。
步骤3/10 点击查看大图
准备好一切材料就可以开始了，先把酸笋直接倒锅里炒干水份。
步骤4/10 点击查看大图
然后放油炒大蒜和豆豉
步骤5/10 点击查看大图
接着放西红柿，这时候已经可以炒出老友粉的香味儿了。
步骤6/10 点击查看大图
然后放瘦肉翻炒
步骤7/10 点击查看大图
炒好后依据个人咸淡的口味可以适当加点蜜醋或者食盐
步骤8/10 点击查看大图
往锅里加热汤的这一步很重要，如果可以的话，最好放鸡汤或者排骨汤做汤底，这样味道会更好哦。
步骤9/10 点击查看大图
汤煮开了就可以放扁粉和青菜了。
最后一步点击查看大图
最后洒上葱花和香菜就OK啦。

小贴士

大蒜、豆豉、酸笋这三样东西是缺一不可的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-20

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