酱烧排骨
从单身转为人妻的我,对厨房的业务是一窍不通。老公不在家就只能吃路边摊,但这不是长久之计呀,所以跟老公学做了人生的第一道肉菜---酱烧排骨!
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步骤1/6
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新鲜排骨斩块洗净~
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步骤2/6
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做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分,整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲洗干净沥水备用~~
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步骤3/6
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另起锅,热油入姜片葱段(我家没葱了)八角大料~爆出香味
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步骤4/6
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放入沥干水的排骨煸炒1分,加入2汤匙酱油,1汤匙老抽,半匙醋,3匙甜面酱炒匀上色~
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步骤5/6
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炒至上色倒入温水与排骨平齐煮沸后放盐(根据个人喜好加入)盖盖转小火慢炖30分
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最后一步
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最后放一点糖(我家不喜欢吃味精就用糖来代替)提味~大火收干汤汁~~配上米饭来吃吧
酱烧排骨~米饭的绝配:甜面酱是必不可缺的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-20
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