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巧克力戚风蛋糕的做法

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巧克力戚风蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋清 6个

、

蛋黄 6个

、

细砂糖 200g

、

黄油 60g

、

巧克力粉 50g

、

淡奶油 100ml

、

百利甜 3勺

、

低筋粉 180g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄油化成液体+淡奶油+巧克力粉+百利甜，和匀待用
步骤2/4
蛋清分三次加细砂糖打至硬性发泡，加入蛋黄继续打至硬性发泡，筛入面粉和匀
步骤3/4 点击查看大图
把面糊和巧克力酱混合和匀，倒入模子，震出气泡
最后一步点击查看大图
上下火140度烤30分钟，再转180度烤20分钟，先脱模，倒扣放置在把圈套上，放凉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-20

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