胡萝卜面包

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胡萝卜面包，口感松软香甜，大人小孩都喜欢

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1小时以上 | 配菜(中级)

金象面包粉 300g

、

酵母 4g

、

白糖 45g

、

盐 4g

、

奶粉 12g

、

胡萝卜泥 90g

、

蛋液 36g

、

水 75g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料大合影。胡萝卜泥的做法:胡萝卜洗净，切块，加点水，用料理机打成泥。
步骤2/12 点击查看大图
将除黄油以外的原料放入面包机内筒。顺序依次为:水~盐和糖分别放在桶的对角~蛋液~胡萝卜泥~奶粉~面包粉。面包粉顶上挖个坑埋入酵母，启动和面程序。
步骤3/12 点击查看大图
15分钟后和面结束，面团表面光滑，有较好的延展性，可拉出较厚的膜。加入黄油，和面45分钟。
步骤4/12 点击查看大图
和面结束后，面团表面光滑细致，有良好的延展性，可拉出半透明且不易破裂的膜。若是拉不出膜，可多和面几分钟或者甩打几次，也可增加面团的延展性，更易出膜。
步骤5/12 点击查看大图
启动面包机发酵功能，使面团变成原来两倍大。
步骤6/12 点击查看大图
将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡
步骤7/12 点击查看大图
将面团平均分成8等份，滚圆，松弛15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，自左，右1/3处向内折，并将一头搓尖，松弛5分钟。
步骤9/12 点击查看大图
将面团大致擀成长三角形，翻面后自上而下卷起来。
步骤10/12 点击查看大图
将面团排在烤盘上，放在烤箱内进行最后发酵，面团变两倍大。ps:1，烤盘可铺张锡纸，等下烤的时候就不会粘在盘上，底部也不会变焦。2.烤箱里可放盘热水，加速发酵。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱上下火预热180度。预热的同时面包刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。放入烤箱烤15分钟。怕上色严重，可将上下火调成170度，或者中途在面包上盖上一层锡纸。
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新鲜的面包出炉啦！面包不要趁热吃，对身体不好哦！