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榛磨土豆干炖鸡的做法

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榛磨土豆干炖鸡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

榛磨适量

、

土豆干适量

、

半只鸡大概一斤半

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

大料

、

干红辣椒两个

、

十三香

、

盐

、

红烧酱油两勺

、

炒菜酱油两勺

、

料酒两勺

、

白醋半勺

、

冰糖两勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/4
鸡斩成大块，开水汆一下。
步骤2/4
热锅放少许油，葱姜蒜十三香爆锅，翻炒鸡肉至没有多余水分。淋少许料酒马上盖上锅盖闷几秒钟。
步骤3/4
把鸡肉放高压锅里，放入投洗干净的榛磨和土豆干，加入红烧酱油，炒菜酱油，料酒，醋，冰糖，盐，辣椒。加入开水至没过所有食材。压二十分钟。
最后一步
我用的是原始的煤气压力锅，会稍微收一些汤。如果是电压力锅的话，排气结束后最好用马勺收汤，因为电压力锅几乎不收汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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