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酒酿——无添加下奶神食的做法

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酒酿——无添加下奶神食

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因为超市卖的酒酿多有甜蜜素和添加物，所以向月嫂阿姨学习自制酒酿，妈妈和宝宝吃的放心！并且自制的这款酒酿真的太好吃了，下奶效果十分明显！

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 2斤

、

甜酒曲半袋

、

面粉 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这里以2斤糯米量为例。先将糯米用凉水浸泡4小时，糯米能用手碾碎为好。
步骤2/7 点击查看大图
将浸泡好的糯米放入蒸屉，蒸15分钟后散掉热气，放冷些。
步骤3/7 点击查看大图
将半袋酒曲，和1勺面粉加入蒸熟的糯米中，搅匀。（酒曲是超市或者某宝卖的巴掌大小的小袋子那种。加入面粉是经过多次实践出来的，能让味道更可口。）
步骤4/7 点击查看大图
接着加入适量水，搅匀。400毫升即可，如想多点酒酿汤可以再加些。
步骤5/7 点击查看大图
然后将搅拌好的酒酿放入密封容器中，我用的是乐扣玻璃盒。按压紧实一些。
步骤6/7 点击查看大图
在放好的糯米中用手指戳几个洞，密封放好。
最后一步点击查看大图
密封好的罐子，盒子再用塑料袋套上，利于保温，放置22度左右的地方，静待48小时，酒酿就做好啦！玻璃乐扣碗可以摇晃一下，如果里面的糯米能整体移动，不粘黏在玻璃壁上，说明好了。酒酿加在牛奶里，打鸡蛋都是下奶神食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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