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虾滑～滑嫩Q弹的做法

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虾滑～滑嫩Q弹

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可以做虾滑丸子汤，可以清汤，可以呛锅。也能火锅里吃。太棒了。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

普通对虾、明虾，十几只

、

淀粉少许

、

蛋清一只

、

盐少许

、

大葱切沫

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好，把虾洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
挑去虾线，虾线一定去干净，把虾皮剥掉
步骤3/6 点击查看大图
把虾肉剁碎。一半剁的很碎，成肉泥，另一半剁成小颗粒，这样是为了吃起来有口感。
步骤4/6 点击查看大图
加入蛋清，淀粉，盐，少许葱沫（葱一定要切碎，不然不好吃）
步骤5/6 点击查看大图
朝一个方向搅拌均匀，多搅会儿，搅上劲儿，一会儿出的丸子才劲道。
最后一步点击查看大图
因为这次是放到火锅里吃，所以用勺子一个一个把丸子放入锅里煮，只盛出一个来拍照。口感真的很棒，味道也很棒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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