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西红柿烧茄子的做法

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西红柿烧茄子

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好吃，下饭还不胖。调料和食材都非常简单，吃完大鱼大肉，来道西红柿烧茄子调节下吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1条

、

西红柿 1个

、

大蒜 1瓣

、

生抽 2汤匙

、

老抽半茶匙

、

糖 1茶匙

、

水淀粉 1汤匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西红柿、茄子洗净，大蒜剥壳，备用。
步骤2/8 点击查看大图
茄子切滚刀块，均匀撒入一茶匙食盐，搅拌均匀，静置20分钟出水。
步骤3/8 点击查看大图
番茄切滚刀块，蒜切沫，备用。
步骤4/8 点击查看大图
20分钟后，用手挤出茄子中的水分
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入适量油，大火加热至7成油温，倒入茄子，调至中火，煎成金黄色。
步骤6/8 点击查看大图
倒入西红柿煸炒，然后调入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
炒至西红柿和茄子变软后放入蒜末
最后一步点击查看大图
倒入水淀粉勾芡，出锅。

小贴士

茄子特别吸油，为了更健康的食用，我们用盐腌制挤出水后，就能减少油的用量了。有了腌制过程，记得烧制的时候就别再放盐了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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