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奶油纸杯蛋糕的做法

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奶油纸杯蛋糕

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一直做纸杯蛋糕，但是没有时间拍摄，今日同妹一起做，有得聊天有得做美食，动力十足。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

低粉 200g

、

蛋黄白砂糖 50g

、

蛋白白砂糖 110g

、

玉米油 100g

、

纯牛奶 100ml

、

柠檬几滴

、

淡奶油 120ml

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
鸡蛋准备好
步骤2/29 点击查看大图
材料准备妥当
步骤3/29 点击查看大图
鸡蛋敲碎，蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入白砂糖搅拌均匀
步骤4/29 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/29 点击查看大图
倒入玉米油搅拌均匀
步骤6/29 点击查看大图
倒入牛奶
步骤7/29 点击查看大图
全部搅拌均匀
步骤8/29 点击查看大图
倒入面粉过筛，搅拌均匀
步骤9/29 点击查看大图
蛋清滴几滴柠檬
步骤10/29 点击查看大图
第一次发成渔网型发泡，加入第一次白砂糖，搅拌均匀
步骤11/29 点击查看大图
第二次调第一档打成细渔网再加第二次白砂糖
步骤12/29 点击查看大图
最后成细腻状加最后一次白砂糖，搅拌均匀
步骤13/29 点击查看大图
打成这样就可以啦
步骤14/29 点击查看大图
先挑三分之一的蛋白放入面糊中，搅拌均匀，记住从地下往上翻
步骤15/29 点击查看大图
搅拌均匀
步骤16/29 点击查看大图
这次再加剩下的一半，搅拌均匀
步骤17/29 点击查看大图
最后把全部面糊倒入蛋白中搅拌均匀
步骤18/29 点击查看大图
成这样了
步骤19/29 点击查看大图
挤进纸杯中
步骤20/29 点击查看大图
烤箱150℃预热10分钟，纸杯蛋糕轻瞌震掉气泡，放入烤箱，25分钟
步骤21/29 点击查看大图
出炉了，好得意啊一个个的，哇……香味满屋都是了。等它晾了之后就挤奶油上去
步骤22/29 点击查看大图
挤出淡奶油
步骤23/29 点击查看大图
适量白砂糖先底打发，再高档打发
步骤24/29 点击查看大图
好了，很漂亮
步骤25/29 点击查看大图
装进塑料中
步骤26/29 点击查看大图
挤出淡奶油在蛋糕上
步骤27/29
成品
步骤28/29
漂亮吧……嘿嘿
最后一步
看其中一个，好细腻

小贴士

我喜欢加柠檬，这样烤出来的蛋糕有柠檬的清香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-18

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