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酥而不腻原味曲奇

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最初做这个曲奇时是看到@小年人宝宝 的杏仁曲奇方子,非常好吃的一款曲奇,酥而不腻,马上就爱上了它,从此我的曲奇就一直用的这个方子,并加了量,一次做下来大烤箱烤三盘,装在塑料桶里正好四桶有余(80x100的圆桶)。过年期间一直处于放假模式,今日朋友要买曲奇,寻思着下厨房很久没有分享方子了,借这个机会和大家分享下我最爱的一个曲奇方子,并感谢@小年人宝宝 带给我这么好吃的曲奇。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

曲奇有脆口和酥口之分,有的人喜欢脆的曲奇,而我呢就偏爱酥口的曲奇,所以就很钟情于这款曲奇。 黄油的选择:做曲奇,饼干建议用发酵黄油,发酵黄油口感好,很香,我一般用的是总统卷和伊斯尼的菱形块,以前也用过别的品牌的发酵黄油,最后总结还是喜欢这二个黄油。 杏仁粉:我用的是做马卡龙的杏仁粉,可以不用过筛。 奶粉:要用烘焙用的全脂奶粉。 淡奶油:蓝风车 花嘴:我喜欢三能的7162,也叫太阳花嘴,这个花嘴是有方向的,逆时针挤,不要挤反了方向,花纹就不好看了哦。其他花嘴可以选择2D,4B等...一些6齿或8齿中号花嘴,这些是没有方向的哦,怎么顺手你就怎么挤。欢迎加入焙爱有家family→二群,群号码:467919398 ......完毕!@yi依-cake

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-02-18

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