豆豉辣酱炒猪肚
头一次尝试
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步骤1/5
生猪肚清洗干净（用面粉揉搓，用剪子将黄油部分剔除）后料酒适量浸泡15分钟。锅中倒入清水烧开，放入姜片葱片，猪肚入锅煮至发白（大约5分钟）捞出，清水冲净。
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步骤2/5
猪肚内放入适量花椒。重新做水，放入花椒、大料、香叶等，放入猪肚煮40分钟（也可用高压锅压15分钟）后取出晾凉切丝（薄厚随意）
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步骤3/5
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倒入少许油，将豆豉辣酱和姜末葱末翻炒出香味。
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步骤4/5
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加入青椒丝，炒片刻
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最后一步
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放入猪肚翻炒至均匀，倒入生抽，盐。ok出锅
猪肚一定要清洗干净，用花椒煮主要是去味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-18
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