椰汁桂花糕
在广东的茶餐厅吃过一次，很喜欢吃，后来就在网上看方法了，这是第几次也忘记了，改良版，吃起来相对之前会有弹性点，如果大家有金桂就可以直接用金桂，香到没朋友。【千万记住，夏天从冰箱拿出来要尽快吃完，不然一会就能看到桂花糕慢慢软化了】
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步骤1/7
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准备食材，我的椰浆是大盒装的，倒适量出来就行，如有好的椰子粉，做出来也很香
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步骤2/7
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取2个碗各装好水各倒入40g吉利丁粉搅拌均匀
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步骤3/7
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锅里放上面写好的足量的水 ，放糖桂花放糖煮开，倒碗里已经融散的吉利丁粉，煮的时候会有小泡泡，煮几分钟小泡泡没了就倒出晾着
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步骤4/7
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锅里放足量的水，倒入椰浆，倒适量白糖煮开，再倒入另一碗吉利丁粉，煮3分钟就倒出来晾着
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步骤5/7
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准备好的容器，先放一层椰浆，放冰箱急冻箱十分钟拿出来再放一层桂花浆，以此类推，我放四层，两层椰浆两层桂花浆
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步骤6/7
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成品了，往碟子倒扣出来就可以切了
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最后一步
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切出来的成品
椰汁和桂花要晾凉一点才可以，不然没那么快凝固，桂花要经常搅拌一下，外面凉着的容易结一起，如果有干桂花或者鲜桂花是最好了，没有就用糖桂花，吉利丁粉不能少，适量就好，少了的话会做的有点烂，夹不起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-17
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