炒粉利
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步骤1/5
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蒜米,红葱头(没有可不用,多加一颗蒜米),去皮,切碎,备用。芹菜蒜切五厘米长段,白菜切丝猪肉切小片干椒切段,以上材料切好备用。
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步骤2/5
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粉利在菜市买切好片的,回来洗干净。不用泡水。
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步骤3/5
锅里热油,放入蒜米,葱头,干椒翻炒至出味,倒入猪肉翻炒变色,加少量盐。猪肉五成熟时加入芹菜蒜,和白菜丝,迅速翻炒。变色后加入粉利。
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步骤4/5
翻炒过程中如果粘锅就是油不够,适量加油。软不下来就加一匙水。软后加入适量蚝油增色增鲜,一茶匙糖,快速大火翻炒均匀即可。
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最后一步
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炒粉利(炒粉,炒年糕也可以用这个方法),一定要大火,油足,快手,不然很容易粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-17
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