素蟹黄扒西兰花
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步骤1/9
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1.准备食材,西兰花,胡罗卜,蟹肉条,葱姜蒜末。
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步骤2/9
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西兰花切小朵,用淡盐水浸泡20分钟。
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步骤3/9
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胡罗卜去皮后用勺子刮成细碎末。
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步骤4/9
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蟹肉条切成小段备用。
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步骤5/9
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锅中做水烧开,加入盐搅匀,倒入西兰花焯水1分钟捞出。
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步骤6/9
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胡罗卜碎末放油锅中煸至软塌盛出。
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步骤7/9
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底油煸葱姜蒜末,出香味放入西兰花朵,加盐,糖炒匀盛出。
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步骤8/9
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锅中加入高汤,放入蟹肉段,放入炒好的素蟹黄,加盐,料酒,糖,白胡椒粉煮一会儿芶芡汁。
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最后一步
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煮好的素蟹黄浇在码好盘的西兰花上。
煸胡罗卜时可加少许的水,用勺子一压即扁时盛出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-16
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