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炒饭的做法

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炒饭

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这道炒饭完全是“剩菜利用”做成的，即兴发挥，味道还不错。玉米粒是吃剩的熟玉米上掰下来的，吃剩的圆子压碎作肉末用，在家也可以自己发挥。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

吃剩的圆子五个左右

、

吃剩的炒鸡蛋适量

、

熟玉米粒适量

、

新鲜香菇一个

、

胡萝卜小半个

、

青椒一个

、

冷饭两人量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
青椒、胡萝卜、香菇切丁，圆子压碎成肉末
步骤2/4
起锅加入食用油，肉末先下锅翻炒，后把青椒、胡萝卜、香菇、鸡蛋下锅一起翻炒，加入适量椒盐(没有加盐即可)，翻炒片刻盛出
步骤3/4
重新起锅，加入适量食用油，冷饭入锅翻炒(最好是过夜的冷饭，我用的是中午的冷饭)，边翻炒边把米饭饭粒分离(争取做到颗粒分明，隔夜的米饭效果比较好)
最后一步
把炒好的菜料倒入锅内和米饭一起翻炒，加入少量盐和生抽，再翻炒片刻即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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