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红酒汁三文鱼的做法

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红酒汁三文鱼

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这道丰盛的菜肴来自于《厨王争霸》淘汰赛中获胜大厨扎克，他不俗的实力，注定在节目中会有精彩的表现！这道操作简单，口味复杂有层次的菜肴，更是让人胃口大开，再配上一杯年代久远的红酒，那便是神仙般滴生活！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

西兰花 50g

、

三文鱼 150g

、

芝麻菜 10g

、

红酒 200ml

、

黑醋 30ml

、

黄油 1块

、

橄榄油 10g

、

海盐 1勺

、

糖半勺

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅A中加入红酒和黑醋
步骤2/13 点击查看大图
加入少量的糖，开煮
步骤3/13 点击查看大图
另起一锅B，水煮开加入少量盐
步骤4/13 点击查看大图
西兰花用小刀逐个拆解（切掉一部分西兰花杆）
步骤5/13 点击查看大图
西兰花下锅焯一下
步骤6/13 点击查看大图
加入两勺菜汤和一块黄油，把炒好的西兰花打成酱
步骤7/13 点击查看大图
三文鱼顺纹理去皮
步骤8/13 点击查看大图
锅C中加入橄榄油
步骤9/13 点击查看大图
开火热锅加黄油
步骤10/13 点击查看大图
三文鱼上洒海盐和黑胡椒碎
步骤11/13 点击查看大图
三文鱼下锅煎
步骤12/13 点击查看大图
蔬菜放入盆中，加橄榄油、洒醋、盐和黑胡椒
最后一步点击查看大图
最后摆盘，淋上煮好的酱汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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