偷师来的美食:土豆焖饭
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去了昆明,对那里的洋芋焖饭念念不忘。饭店里,这道饭是在大堂里做的,巨大一口铜炉锅,转啊转啊。我在旁边看,偷偷记下来。回家改良改良,用自己的方式试试看,也很好吃呢!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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米饭先煮熟备用。煮饭的水要比平时少放一点哦!土豆切滚刀小块。胡萝卜切丁。腊肠切片。菜切细。备用。
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步骤2/4
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不粘锅放油,可以适当多放点油,中火翻煸土豆。半熟的时候加入蚝油,翻均匀。
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步骤3/4
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土豆铺锅底,把煮好的米饭铺到土豆上,铺开哦!然后腊肠和菜再铺到米饭上。把高汤和生抽均匀倒一圈。高汤千万不要放多了,小半碗就够。生抽也是用来提色,也不要多。我做五人分量的饭,生抽大概就一勺半。
步骤4/4
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发布于 2016-02-16
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