醪糟米酒的做法

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醪糟米酒

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入口清爽绵柔，后劲很大。

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 1000g

、

安琪甜酒曲一袋（8g）

、

凉白开 300g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
米淘干净浸泡24小时。
步骤2/6 点击查看大图
上锅蒸制45分钟。
步骤3/6 点击查看大图
装进高温消毒后的干净容器之中无接触生水和油。
步骤4/6 点击查看大图
待大米变温时（降到30度左右温乎时），将甜酒曲均匀撒入米饭中，加入适量冷开水拌均匀（约300克水）不要加过量，达到使米粒松散盆底无水即可。一定要翻拌均匀。加入酒曲时大米的温度不可过高或过低，保持在30度左右即可。（米温乎时就行）。如果想口味丰富，还可以加干桂花或玫瑰或茉莉，但前提是干花装入容器中上锅蒸五分钟消毒后才可加入，也可在蒸米时剩最后五分钟时放入干花一起蒸制。
步骤5/6 点击查看大图
放在温暖的地方4天后开封。
最后一步点击查看大图
尝一口，酸酸甜甜，沁人心脾。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

米饭蒸熟后不接触生水和油。装，盛米饭的容器必须保持干净最好用高温消毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16 · 辽宁省

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