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经典复刻：健康升级版八宝饭之“八宝芋泥”的做法

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经典复刻：健康升级版八宝饭之“八宝芋泥”

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过年过节的时候，饭桌上总会有一碗八宝饭象征家人团团圆圆。八宝饭的主料是糯米，味道虽好却不宜多食。这款升级版的八宝饭——“八宝芋泥”就避免了糯米难消化的缺点，老人小孩吃起来都ok哦！

食材清单加入采购清单

芋头 300g

、

牛奶 40g

、

砂糖 40g

、

豆沙馅 30g

、

葡萄干适量

、

红枣适量

、

金桔蜜饯适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芋头洗净去皮切片，放入锅中蒸熟。
步骤2/8 点击查看大图
红枣、葡萄干、金桔蜜饯洗净备用。
步骤3/8 点击查看大图
芋头蒸熟后加入牛奶、砂糖，搅拌成泥状。
步骤4/8 点击查看大图
取一只大碗并在碗底刷一层油，将红枣、葡萄干、金桔蜜饯摆出造型。
步骤5/8 点击查看大图
在碗底铺上第一层芋泥。
步骤6/8 点击查看大图
第二层铺上豆沙（豆沙可以用红豆煮熟加糖自制，也可购买市售的现成豆沙馅）。
步骤7/8 点击查看大图
第三层继续铺上芋泥并压紧，大致与碗边齐平。蒸锅中放水，中高火蒸透后即可。
最后一步点击查看大图
倒扣摆盘，香甜软糯的八宝芋头出锅~

小贴士

1.八宝饭的碗底要刷油，以利于倒扣脱模。 2.砂糖分量根据个人口味酌情增减。 3.第二次蒸的时间不必过长，芋头蒸透即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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