东北饺子
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在重庆上学时候 虽然龙抄手很好吃 可依旧最想的就是咱大东北的饺子!后来去海南工作过年都是吃年糕很少有卖饺子的 就自己做 。吃的是那思念的味道 !现在回大东北了 依旧喜欢它的味道 ——by土豆娃 。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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三碗面粉倒入盆中 将温水一碗慢慢往面中心倒 边倒边用筷子活动 (想象小时候活泥巴的样子)感觉差不多有疙瘩了开始用手揉 还干了就加一点水 一定要注意水量 !揉成一个光滑的面团 放在盆里 盖上盖子醒10分钟 (再次揉时候面就会变软)
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步骤2/4
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揉成一个圆面团 用手指从中间戳个洞 然后两只手慢慢把面团套在手里 变成一个圆环⭕️ 如擀面杖粗细
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步骤3/4
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将圆环拉断一头 就变成一条长面条 用刀切成一个手指粗细的小面团 用手掌按成饼(注意面粘手就摸干面粉)然后用擀面杖擀成圆形薄片 (注意皮中心稍比边缘厚些才好防止后期露馅)馅料按照比例活好用筷子通方向搅拌粘稠 就可以包了 放一点馅料在饺子皮中间将饺子皮对折 捏紧方可(我包的饺子都是躺着的 妈妈说懒人都包成这样 )
步骤4/4
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发布于 2016-02-15
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