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萌熊蛋糕的做法

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萌熊蛋糕

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可爱*^o^*萌萌哒小熊，孩子最爱的卡通

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

砂糖 40g

、

柠檬汁 2g

、

盐 1g

、

牛奶 20g

、

色拉油 20g

、

低筋面粉 20g

、

玉米淀粉 8g

、

黑、白、粉色巧克力少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
称量食材，预热烤箱20分钟
步骤2/17 点击查看大图
制作蛋黄糊:盆里依次放入牛奶、色拉油搅拌均匀，筛入低粉、玉米淀粉之字形拌匀，磕入蛋黄搅拌顺滑
步骤3/17 点击查看大图
制作蛋清糊:蛋清磕入无水无油的打蛋盆里，加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器打出粗泡，加入三分之一的糖，继续搅打
步骤4/17 点击查看大图
蛋清打成细泡时，倒入余下的糖，继续搅打
步骤5/17 点击查看大图
蛋清打成硬性发泡
步骤6/17 点击查看大图
取三分之一蛋清糊，倒入蛋黄糊里，翻拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊，全部倒入余下的蛋清糊里翻拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
倒入模具里
步骤9/17 点击查看大图
轻磕模具震出气泡
步骤10/17 点击查看大图
烤箱设置140度，烤制40分钟
步骤11/17 点击查看大图
在烤箱中的状态
步骤12/17 点击查看大图
时间到，拿出模具
步骤13/17 点击查看大图
倒扣在晾网上
步骤14/17 点击查看大图
晾凉后，从模具里拿出
步骤15/17 点击查看大图
隔水融化巧克力，黑白色装饰成小熊的鼻子眼睛肚子，粉色巧克力装饰成领结
步骤16/17 点击查看大图
萌萌哒的小熊蛋糕
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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