酿豆腐
【迷迭香美食】说起酿豆腐,就会想起客家人。据说这道菜源于北方饺子,因南方少麦,客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。 在诗人余光中的眼里,乡愁是邮票,是船票。可在我们的眼里,乡愁或许就是只有在家乡才吃得到的味道。愿在外拼搏的游子们都能一帆风顺! 更多精彩,搜索微信公众号:迷迭香
-
步骤1/14
点击查看大图
豆腐、肉末、香菇等备料
-
步骤2/14
点击查看大图
香菇切末
-
步骤3/14
点击查看大图
切葱花、蒜末
-
步骤4/14
点击查看大图
豆腐切块
-
步骤5/14
点击查看大图
中间挖一个小窝窝,挖出的豆腐碎备用
-
步骤6/14
点击查看大图
肉末和香菇末倒入碗中,加入刚刚挖出的豆腐碎
-
步骤7/14
点击查看大图
再放入葱花、生抽、黑胡椒、芡粉,搅拌均匀
-
步骤8/14
点击查看大图
将调好的馅儿填入豆腐里
-
步骤9/14
点击查看大图
锅中热油煎豆腐,每一面都煎至金黄后,盛出备用
-
步骤10/14
点击查看大图
锅中重新热油,爆香葱蒜末
-
步骤11/14
点击查看大图
加入一勺蚝油、半勺糖、一碗水入锅中
-
步骤12/14
点击查看大图
煮沸后,加少许盐
-
步骤13/14
点击查看大图
再将煎好的豆腐放入锅中小火焖15分钟,翻面后再小火焖15分钟
-
最后一步
点击查看大图
摆盘,撒葱花
1.豆腐淡盐水泡一下去掉豆腥味
2.舀出来的豆腐碎加入肉末搅拌味道很好,尽量不要浪费食材
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-15
酿豆腐的其他做法
-
越基础越考验功力:客家酿豆腐
-
#宝宝的第一口辅食鱼#挪威北极鳕鱼蒸酿豆腐
-
#晒出你的中秋团圆饭#酿豆腐让我欲罢不能的低脂美食
-
龙床酿豆腐。
-
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐
-
虾蓉酿豆腐#蒸的不一样#老板电器蒸箱S226试用
酿豆腐的相关分类
酿豆腐的相关推荐
-
肉末豆芽炒粉条—迷迭香
175987人看过 -
自制冰糖葫芦(分享)
218907人看过 -
芹菜胡萝卜炒蘑菇丁-迷迭香
1019354人看过 -
迷迭香—拔丝地瓜
897963人看过 -
银耳莲子汤——迷迭香
117872人看过 -
雪花酥
1433331人看过 -
红烧茄子-迷迭香
429972人看过 -
蒜苔炒鸡蛋-迷迭香
122823人看过 -
秋葵蛋花汤-迷迭香
79777人看过 -
绝了~鲜嫩多汁爆好吃❗️黑椒蒜香鸡胸肉
128461人看过 -
大理石蛋糕-迷迭香
92762人看过 -
彩鲜蒜蓉杏鲍菇-迷迭香
47293人看过