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草莓慕斯的做法

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草莓慕斯

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1小时以上 | 配菜(中级)

草莓 300g

、

淡奶油 250ml

、

黄油 50g

、

奥利奥饼干碎 80g

、

细砂糖 50g

、

吉利丁片 4片

、

牛奶 80g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料，饼干碎压入六寸模具中。
步骤2/9 点击查看大图
黄油隔水融化加入饼干碎中
步骤3/9
取出牛奶60g加热加入细砂糖融化。吉利丁片取三片一起融化。照片忘记拍了。
步骤4/9 点击查看大图
加入20g牛奶，草莓打成果酱
步骤5/9 点击查看大图
淡奶油打到六成发，呈纹路不消失即可。把草莓酱剩一些下来，然后加入打发好的奶油，搅拌均匀。有多余的草莓也可以切成丁，加进去。
步骤6/9
倒入模具中放入冰箱冷藏两小时。
步骤7/9
两小时快到时取刚才剩下的草莓酱放入一片吉利丁片融化可适当隔水加热，拌匀，凉一些倒入冰箱的模具中，我的镜面没有成功，因为没有等冷藏两小时，所以随意搅拌了一下。
步骤8/9 点击查看大图
三四个小时后，取出来，吹风机边上吹一下就脱模了，也可以用热毛巾敷一下。
最后一步点击查看大图
我在模具下面垫了油纸，但是由于我把饼干碎打的太碎，所以不好取，各位亲有好主意吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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