~~客家咸鹅
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之前发“鹅汤粄”已经做过铺垫了,拖到现在才把菜谱发上来。 在我心目中“客家鹅”最具年味,临过年的前几个月有条件的人都会去买那些小鹅仔回来养着,养到过年就可以吃,自己养的鹅大多用谷子来喂的,这样养大的年鹅可香了!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鹅先用水煮10分钟,把水倒掉。另起一锅水把鹅煮至八成熟。第二次煮好的高汤可以留下来做'鹅汤粄'
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步骤2/7
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把酱油、姜片、白酒、红糖倒入锅里煮滚放凉
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步骤3/7
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鹅煮好放凉之后斩开5大块,斩得大块一点比较好
步骤4/7
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发布于 2016-02-14
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