6寸蛋糕
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步骤1/5
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3个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，蛋白打发，过程中分3次加入细砂糖30g，打发好的蛋白应该可以拉起直角并且能固定住，行成硬性发泡
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步骤2/5
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蛋黄中加入细砂糖20g，轻轻拌匀，一定不要打发，分别加入牛奶30ml,植物油25ml.筛入低筋粉40克拌匀即可
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步骤3/5
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取3分之1蛋白，加入蛋黄液，翻拌均匀，然后再将余下的蛋白全部加入拌匀.炒蛋的方式翻拌
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步骤4/5
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烤箱预热150度10分钟。我用的活底8寸模具，烤制温度为150度 时间45分钟。千万不要图省事高温减时
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最后一步
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烤好后立即把蛋糕倒扣在烤网上晾凉，不要着急脱模，等晾凉定型后再脱模，很方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-14
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