红糖年糕的做法

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红糖年糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 280g

、

粘米粉 80g

、

淀粉 30g

、

老红糖 210g

、

水 450g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/5
糯米粉280克，粘米粉80克，淀粉30克，老红糖210克，水410克，盐2克。
步骤2/5
先将水烧开放入红糖及盐，小火烧3分钟，关火让红糖水冷之50度之下。
步骤3/5 点击查看大图
再将糯米粉粘米粉淀粉混合在盆里，将红糖水慢慢倒入，并不断朝一个方向搅拌，让所有的干粉都没有为好。同时多搅拌也能让年糕有韧性，有嚼劲。
步骤4/5 点击查看大图
用一只干净盆子抹点板油，将拌好的面糊提高慢慢倒入，提高是让面糊中气泡消失，并盖上保鲜膜，放入已烧开水的锅中，蒸40分钟。出锅冷确切块装盆就OK。
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健康又营养保健又美味新年吃年糕来年步步高

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2016-02-13

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