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红焖小鸡腿的做法

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红焖小鸡腿

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其实本来是准备做烤鸡腿的，后来弄错了，就做了这道菜，口感绝对比烤鸡腿好吃多了，还不油腻。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 10个

、

花椒 10克

、

酱油 1勺

、

黄酒 1勺

、

盐 1勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鸡翅根洗干净，用剪刀从鸡翅根的下端（这就是没肉的一端）用剪刀环骨头剪断筋和皮肉，把鸡腿肉带皮翻过来，然后起锅放入鸡翅根，加冷水没过鸡翅根，大火烧开，去血水，捞出沥水，放入花椒，酱油，盐，黄酒放冷藏室腌制30分钟，拿出来，去掉（或者不去）花椒，起锅放一碗水，水里加入酱油，盐一点点，烧开，放入鸡翅，加白糖。盖好锅盖，小火焖十分钟，看水差不多没了起锅，摆好盘撒点葱花就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-13

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