低糖清淡酸奶慕斯蛋糕
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步骤1/8
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准备材料,蛋黄蛋白分离,蛋白要无水无油盆
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步骤2/8
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留20g糖放入蛋黄,其他糖分三次加入蛋白打发,打发后的蛋白分三次加入蛋黄,不能绕圈,上下翻拌均匀
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步骤3/8
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电饭煲蛋糕,煮饭保温后用毛巾捂住20分钟,再煮饭再保温,我煮了三次,底焦了一层,扔了
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步骤4/8
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电饭煲摸油了,爬不高,中间切掉了6寸慕斯底,还余了一圈被大家吃了,放了葡萄干的蛋糕口感刚好,弥补了半糖缺失的甜度
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步骤5/8
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面糊没有振一下把气泡振掉,里面洞洞好多,反正藏慕斯里看不见
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步骤6/8
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丁吉利片隔水加热溶化后拌入酸奶,淡奶油打发出纹路,然后一起搅拌,倒入模具,中间可以放一层水果,或者两层蛋糕,或者饼底可以来一层消化饼干或者奥利奥饼干➕黄油,最后慕斯盖好
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步骤7/8
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最后摆上水果就完工了
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最后一步
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口感片淡,但是吃到水果,葡萄干,蛋糕就会刚刚好
按照网上的方子,但是糖基本都减半了,整体比较清淡,不适合重口味的人,甜度依靠葡萄干,水果来提升。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
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