凉拌蕨菜
浏览 242048 · 收藏 1397 · 学做 6
将做法保存到手机
朋友从黑龙江回来带回来了家乡特色蕨菜,第一次自己做心里没有底,翻看了很多豆果美食的菜谱,炒,炖,拌等很多吃法,由于最近吃的比较油腻选择了凉拌,制作起来相对简单但是味道真的不错,吃起来顺顺的滑滑的,完全没有其他野菜的那种苦涩口感,和老公一起吃了满满一盘,即清淡又美味,而且营养丰富呢!蕨菜。又名龙头菜、吉祥菜。吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高,素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多,卤、爆、炒、烧、煨、焖都可,清香味浓。 * 预防心脑血管疾病 蕨菜含有的维生素B2、维生素C和皂甙等物质可以显著降低血压、血脂和胆固醇,能够扩张血管、改善心血管功能。 * 解毒杀菌 蕨菜中含有的蕨菜素能够清热解毒、杀毒消炎。同时,蕨菜含有的多糖能提高人体的免疫功能,预防感染性疾病。 * 清肠通便 蕨菜所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,能够清肠排毒、下气通便、抑脂减肥,还可预防痔疮。 * 抗衰老 蕨菜中含有的黄酮类物质可以抵抗人体内氧自由基对细胞的损害,能显著阴断亚油酸的氧化,有效延缓衰老。 * 利尿 蕨菜具有利尿之效,民间常用蕨菜治疗小便淋漓不通。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
朋友带回来的蕨菜是自己家里面初步加工的,洗的很干净,一直冻在冰箱里,今天有空拿出来解冻,晚饭就靠它了
-
步骤2/3
点击查看大图
蕨菜用开水焯熟,攥干水分,加入蒜末,白醋,生抽,香油,盐,辣椒油搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候可以撒几颗香菜,味道棒极了
小贴士
蕨菜用水焯熟,不要焯的时间太长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
换个做法
凉拌蕨菜的其他做法
凉拌蕨菜的相关分类
凉拌蕨菜的相关推荐
-
#养生打卡#腊肉蕨菜
72005人看过 -
蕨菜炒腊肉
156921人看过 -
包粽子(附详细包法)
234722人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4891390人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89473431人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11373259人看过 -
自制泡菜
1460028人看过 -
蕨菜炒腊肉
847887人看过 -
一碗清凉又消暑的小丸子绿豆沙
50596人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80217763人看过 -
四川泡菜
9352人看过 -
自制四川泡菜
248148人看过