苏格兰蛋

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苏格兰蛋，太阳蛋～哈哈好可爱

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

盐

、

料酒

、

醋

、

生姜粉

、

蒜蓉

、

生粉 1大勺

、

蛋清半只

、

荸荠 6个

、

胡萝卜 10g

、

葱适量

、

鸡蛋 4个

、

燕麦片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
五花肉剁碎，自己剁比较好吃哈。差不多7：3，精：肥。混入盐，糖，料酒，葱花，大蒜泥，生姜。这样做好的话，吃不完可以冻起来，要吃的时候拿出来解冻就好了。
步骤2/16 点击查看大图
六只荸荠。
步骤3/16 点击查看大图
剁碎，一定要放荸荠特别好吃。不知道苏格兰那边放不放⋯⋯反正我大扬州狮子头要放哈哈哈。
步骤4/16 点击查看大图
与肉糜混合。
步骤5/16 点击查看大图
我还泡了点干贝混进去～鲜甜。因为加了海鲜所以我又加入了醋提鲜。
步骤6/16 点击查看大图
加入了一点儿胡萝卜为了好看。全部拌匀。可以加入自己喜欢的香料比如我喜欢黑胡椒啥的。
步骤7/16 点击查看大图
最后我们需要加一点儿的蛋清和淀粉上浆。
步骤8/16 点击查看大图
用手顺时针搅打肉糜⋯我也不知道咋样算是最好…我打到感觉肉糜基本像浆糊一样黏连在一块，能搓成肉圆。把握住重点是只能一个方向打。
步骤9/16 点击查看大图
提前煮熟的鸡蛋。实际只做了四个。
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用肉糜包裹住鸡蛋。
步骤11/16 点击查看大图
粘上燕麦片。其实应该用面包糠吗，但是我没有…只有之前做的抹茶面包可以是绿色的用来做面包糠怪怪的。
步骤12/16 点击查看大图
这样滚满
步骤13/16 点击查看大图
然后开油锅_，用一个小锅子比较省油⋯虽然一次只能炸一个但是因为实际肉糜并不厚，里面的鸡蛋是熟的所以炸到表面金黄就好了。
步骤14/16 点击查看大图
油沸腾时把蛋丸放入。注意安全。
步骤15/16 点击查看大图
炸好的丸子。
最后一步点击查看大图
切面，鸡蛋也是有点大，下次我要用鹌鹑蛋啊啊啊。做完后密封冷藏保存一下，再加热吃的话鸡蛋会带上肉味很不错。值得一试哈。