蒜蓉开背虾
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过年大姑夫送的大虾,家宴我也露一手儿(^ω^)话说这个虾我还真不知道是什么品种,做完皮不是很红,知道的同学告诉我哦乀(ˉεˉ乀)
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烹饪步骤
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步骤1/7
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大虾完全解冻,清洗,剪去虾须
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步骤2/7
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用剪刀从虾头后面开始,沿后背剪开虾皮。可以剪的稍微深一点点带着沙线上边的一层肉也剪开,然后去除沙线。再用刀沿后背开口片开虾肉。手指蘸少许盐和黑胡椒粉,虾肉上抹均匀,给虾肉入味。盐一定要少,虾本身是有咸味的。
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步骤3/7
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蒜瓣压蓉,用少许色拉油煸炒一下,逐只虾中放入蒜蓉。我是按一只虾一瓣蒜的量,同学们可按自己口味增减。
步骤4/7
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发布于 2016-02-12
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