红烧走油肉
我不是太喜欢吃肉的人,因为也是怕肥胖的原因,但是适当的吃点还是非常美味的,营养也均衡,这道菜主要为家人做的,他们更喜欢肉,我觉得做给他们吃是最大的幸福,看他们吃的开心,我也非常的开心!
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步骤1/8
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准备好材料,如图所示,猪肉最好用五花肉,让师傅切的宽一点
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步骤2/8
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把步骤1的材料放入锅中煮,倒入料酒,一直煮到肉可以用筷子插进去为止,就可以捞出锅
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步骤3/8
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沥干肉的水,放入油锅炸,小心油溅出来!
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步骤4/8
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直到煎到五花肉金黄就可以出锅
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步骤5/8
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放入水中泡五个小时以上,最好晚上做好泡那里,第二天就可以用了,这样泡好以后,皮上会出现气泡和褶皱,煮起来就很软糯
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步骤6/8
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泡好以后再把它切成片,稍微厚一点
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步骤7/8
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锅中倒入油,放入冰糖小火炒,炒到微黄冒泡放入肉片炒,给肉片上色,裹好以后,加入水,倒点生抽和料酒,加适量盐,放两片桂叶,小火慢煮
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最后一步
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煮到汁水不多后转大火炒,加点鸡精,收汁装盘,撒上葱花完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
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