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肉松海苔手撕面包 直接法

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机器烧爱铜锣喵

今天做的是肉松手撕面包，我喜欢海苔和肉松搭配在一起，所以放了一些海苔粉。没有海苔粉可以把波利海苔剪成小小的碎片也是可以的。还有这款面包用的是直接法，成品肉香浓郁口感还不错，有别于大部分面包的奶香甜软的口感，这款手撕面包的口味偏向于咸鲜肉香味。这款面包在烤制的时候一定要即使加盖锡纸，肉松还有沙拉酱都比较容易烤糊，所以在烤制的前5分钟要时刻关注，及时加盖锡纸。 ps：模具用的是学厨8寸中空模具，下面写的材料可以制作一个面包
食材清单 加入采购清单
高粉（主料） 220g
、
低粉（主料） 30g
、
水（主料） 80g
、
牛奶（主料） 50g
、
蛋液（主料） 25g
、
糖（主料） 30g
、
盐（主料） 3g
、
酵母（主料） 3g
、
黄油（主料） 25g
、
奶粉（主料） 13g
、
肉松（辅料） 80g
、
沙拉酱（辅料） 适量
、
海苔粉（辅料） 适量
烹饪步骤
小贴士

今天做的是肉松手撕面包，我喜欢海苔和肉松搭配在一起，所以放了一些海苔粉。没有海苔粉可以把波利海苔剪成小小的碎片也是可以的。还有这款面包用的是直接法，成品肉香浓郁口感还不错，有别于大部分面包的奶香甜软的口感，这款手撕面包的口味偏向于咸鲜肉香味。这款面包在烤制的时候一定要即使加盖锡纸，肉松还有沙拉酱都比较容易烤糊，所以在烤制的前5分钟要时刻关注，及时加盖锡纸。 ps：模具用的是学厨8寸中空模具，下面写的材料可以制作一个面包

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发布于 2016-02-11

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