沙琪玛
一直很爱吃沙琪玛,现在的沙琪玛牌子越来越多,口感都不一样,我更偏爱老式那种硬硬口感的。春节吃腻了大鱼大肉,来点不太甜的东西,换个口味也是不错的。
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步骤1/13
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将面粉中间挖个窝,放入鸡蛋和盐,搅拌匀
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步骤2/13
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揉成面团,放置醒20分钟
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步骤3/13
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将面团擀成0.2CM厚的薄片
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步骤4/13
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切成条状,撒上干面粉,防止粘连在一起
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步骤5/13
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锅里倒入适量菜油,烧热后将切好的面条放入锅中炸
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步骤6/13
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炸至金黄色即可出锅
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步骤7/13
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全部炸完后放置一边等待冷却
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步骤8/13
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将麦芽糖,白砂糖和少量清水,一小勺油放一起,小火熬至起很多泡泡的状态
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步骤9/13
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用筷子沾点糖稀,检查拉丝情况,稍凉下能拉丝就OK了
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步骤10/13
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倒入炸好的面条根根,快速翻炒,使糖稀沾在面条上
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步骤11/13
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将沾好糖稀的面条倒入不沾模具,迅速压平,稍微冷却后倒出切块
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步骤12/13
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简单又美味的沙琪玛就做好了
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最后一步
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很好吃的咯
如果喜欢软软的口感的,可以将面和的稀点,面条炸嫩点,就可以做出松软可口的沙琪玛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-11
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