零失败正宗东北黑龙江锅包肉
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
500g
、
白糖
100g
、
九度醋
50g
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
土豆(马铃薯)淀粉
适量
、
水
适量
、
油
适量
、
葱丝姜丝胡萝卜丝
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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里脊肉放入冰箱冷冻后,拿出来切片容易切很薄。肉经过盐和料酒的腌制
-
步骤2/7
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肉在经过盐和料酒的腌制后,有一道很重要的工序——裹浆,可是用什么粉来裹,是很有讲究的。亲身试验N遍的达人用经验告诉我们,纯土豆淀粉与锅包肉更配哦!
-
步骤3/7
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土豆粉中放入清水,搅拌均匀后,需要等待半小时左右,清水和土豆粉呈现上下分离的状态;将清水倒掉,然后用手抓动剩下的土豆粉,放入腌制好的肉片当中,粉与肉慢慢裹匀;P.S.腌制和裹浆时,千万不要加入鸡蛋哦,那会使做好的肉肉回软滴~~
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-02-11
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