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奶黄馅抹茶塔酥的做法

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奶黄馅抹茶塔酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

油皮中筋粉 150g

、

黄油 40g

、

糖粉 50g

、

水 60g

、

油酥低筋粉 100g

、

黄油 60g

、

奶黄馅鸡蛋 3个

、

糖粉 50g

、

牛奶 130g

、

奶粉 30g

、

黄油 60g

、

低筋粉 30g

、

抹茶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶黄馅的全家福！
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化打发，加入糖粉，将鸡蛋液分三次加入黄油糊中！搅拌均匀再加入牛奶，搅匀加入低筋粉，放入锅中蒸15分钟放凉！待用！*^O^*
步骤3/12 点击查看大图
油皮面粉！
步骤4/12 点击查看大图
白油化开放入面粉中加水搅拌，揉成面团！
步骤5/12 点击查看大图
油酥馅面粉，抹茶粉混合！加化开的白油，揉成面团！
步骤6/12 点击查看大图
两种面团醒20分钟！*^O^*
步骤7/12 点击查看大图
将油酥面团包入油皮中！
步骤8/12 点击查看大图
擀成长方形！
步骤9/12 点击查看大图
对折，擀开，两次就行！*^O^*
步骤10/12 点击查看大图
顺长卷成卷（皮要擀薄点，这样层才会多哦！）切成小段，像擀饺子皮样压扁擀成圆皮！包上奶黄馅（用包包子的方法收口）
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中！180度25分钟！
最后一步点击查看大图
外酥内软！好吃！*^O^*

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-10

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