秘制虎皮鹌鹑蛋
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步骤1/6
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首先将买来的带壳鹌鹑蛋放去锅内加水煮沸，把蛋煮熟。然后出锅倒入冷水中冷却剥壳洗净沥水待用。
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步骤2/6
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热锅加入植物油，放入事先准备好的鹌鹑蛋，文火炸至鹌鹑蛋起虎皮状即可。
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步骤3/6
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将炸好的虎皮鹌鹑蛋捞出放在碗里待用。
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步骤4/6
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锅里酒少许底油，加入蒜，姜，生抽，豆瓣酱，牛肉酱，白糖，香醋，再加适量水，熬制酱汁。倒入虎皮鹌鹑蛋稍微煮下挂酱，收汁即可！
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步骤5/6
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出锅先按自己的创意摆盘，撒上柴鱼片适量，淋上酱汁。再加上香菜做点缀！
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最后一步
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一道秘制虎皮鹌鹑蛋完成，赶快试试吧！
无需加盐，出锅前尝下咸淡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-10
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