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艾叶糍粑的做法

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艾叶糍粑

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10~30分钟 | 切墩(初级)

艾叶 250g

、

糯米粉 400g

、

盐少许

、

小苏打少许

、

绵白糖少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料哟～
步骤2/9 点击查看大图
艾叶清洗干净去除杂草和黄叶，烧开的水中放一点小苏打后将艾叶下锅煮至艾叶的梗能用手指捻烂就可以捞出来了～
步骤3/9 点击查看大图
从开水中捞出来的艾叶需放入冷水中，这样叶子的颜色才能保持青翠的绿色，不然做出来的糍粑很容易变黄哟～
步骤4/9 点击查看大图
把冷水中的艾叶捞出来挤干水分～
步骤5/9 点击查看大图
将艾叶剁碎剁碎剁碎～有时间的话将这一步的艾叶放入锅中加食用油炒香更好哟，没有时间的话不做这一步也没关系（我自己忘记了）
步骤6/9 点击查看大图
将糯米和艾叶、少许盐混合揉成团，此过程可以加一些水比较好揉，但千万别加多了，刚好能捏成团就可以了～
步骤7/9 点击查看大图
把绵白糖包进去，就像包汤圆一样～
步骤8/9 点击查看大图
包好白糖的糍粑放进油锅中煎，油温不用太高，小火慢煎～放进去以后不要急于翻面，否则很容易粘锅～
最后一步点击查看大图
吃吧吃吧吃吧～不要烫到嘴哟～

小贴士

艾叶剁碎以后可以在锅中加少许食用油炒香再与糯米粉混合更香哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-09

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