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素馅饺子的做法

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素馅饺子

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过年了，老人小孩吃些素馅饺子，不油腻。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

北瓜一个

、

香菇 4朵

、

胡萝卜一个

、

莲菜半个

、

豆腐 150g

、

甜面酱适量

、

香油少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和面，饧面20分钟。
步骤2/13 点击查看大图
香菇洗净，切片煮一下，捞出团水。
步骤3/13 点击查看大图
1.胡萝卜切丝后，再切短点。锅内红油翻炒熟，关火。将备好的莲菜、北瓜、豆腐、香菇四种食材倒入搅拌均匀，盛出。
步骤4/13 点击查看大图
擀皮，此处省略包饺子过程。
步骤5/13 点击查看大图
切剂子
步骤6/13 点击查看大图
1.北瓜切丝后放置几分钟后会出水，团水后备用。2.豆腐切丁。3.香菇团水后，切丁。4.莲菜团水后，切丁。
步骤7/13 点击查看大图
出锅，盛盘。
步骤8/13 点击查看大图
胡萝卜切丝。
步骤9/13 点击查看大图
1.锅内红花椒油，炝在葱末姜末上搅拌。2.放入甜面酱，盐，香油，搅拌均匀待用。
步骤10/13 点击查看大图
放入姜末葱末
步骤11/13 点击查看大图
莲菜去皮洗净，切片，煮一下。
步骤12/13 点击查看大图
揉条
最后一步点击查看大图
准备姜末葱末。

小贴士

所有的菇类，吃前都要焯一下。红萝卜炒一下煸出胡萝卜素最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-08

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